Información sobre el producto
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Sobre la legislación
Salvo las excepciones previstas en la legislación, las indicaciones que con carácter obligatorio deben aparecer en el etiquetado de alimentos son las siguientes:
– La denominación de venta del producto.
– La lista de ingredientes.
– La cantidad de determinados ingredientes o categoría de ingredientes.
– El grado alcohólico en las bebidas con una graduación superior en volumen al 1,2 %.
– La cantidad neta, para productos envasados.
– La fecha de duración mínima o la fecha de caducidad.
– Las condiciones especiales de conservación y de utilización.
– El modo de empleo, cuando su indicación sea necesaria para hacer un uso adecuado del producto alimenticio.
– Identificación de la empresa: el nombre, la razón social o la denominación del fabricante o el envasador o de un vendedor establecido dentro de la Unión Europea y, en todo caso, su domicilio.
El lote
Indica un conjunto de unidades que se han fabricado y envasado en condiciones y plazos determinados, de forma que sus características son homogéneas.
El marcado del lote es indispensable para una correcta identificación del producto y para poder realizar una correcta trazabilidad de éste.
Con un correcto sistema de trazabilidad y marcado del lote se podría recabar toda la información de la distribución de ese lote, y si fuera necesario se podría retirar.
– El lugar de origen o procedencia, cuando el producto proceda de países terceros o procediendo de un país comunitario la no indicación pueda inducir a error al consumidor.
– Las especialmente previstas para diversas categorías o tipos de productos alimenticios (se recogen en el anexo V del Real Decreto 1334/1999).
¿Qué es el etiquetado nutricional?
Es toda la información que aparece en la etiqueta en relación con el valor energético y los nutrientes : proteínas, hidratos de carbono, grasas, fibra, sodio, ciertas vitaminas y sales minerales.
IMPORTANCIA
– El consumidor tiene derecho a saber que contienen los alimentos que compra
– Permite realizar elecciones alimentarias correctas y seguir una dieta saludable y equilibrada
– Permite a profesionales conocer el valor nutricional de los productos
Consultando esta información podemos:
– Comparar productos y escoger aquellos que son mejores para nuestra dieta
– Tomar decisiones sobre lo que comemos
¿Qué se encuentra el consumidor actual en la etiqueta?
– Productos sin información nutricional
– Productos con información nutricional de Tipo 1:
– Valor energético (kilocalorías/Kilojulios)
– Macronutrientes (Proteínas, Hidratos de carbono y Grasas)
– Productos con información nutricional de Tipo 2 (obligado cuando se hace declaración de propiedades nutritivas)
– Valor energético
– Proteínas, Hidratos de Carbono (especificación de azúcares)
– Grasas (especificación de saturadas)
– Fibra alimentaria y Sodio
Nueva Normativa respecto al etiquetado
Los productos llevaran la información nutricional obligatoria y en el siguiente orden:
- Valor energético
- Grasas (especificación de saturadas)
- Hidratos de Carbono (especificación de azúcares)
- Proteínas
- Sal
- Ácidos grasos monoinsaturados, ácidos grasos poliinsaturados, almidón
- Fibra, vitaminas y minerales
